Плюшки - с корицей и сахаром

Сегодня после приготовления пирога с черникой осталось дрожжевое тесто, из которого было решено испечь плюшки. Даже и не помню, когда их пекла в последний раз, а в детстве очень часто нам их готовили.
Ингредиенты
молоко - 1 стакан;
сахар (для теста) - 3 ст ложки;
яйца куриные - 2 шт;
дрожжи быстродействующие - 1 пачка;
мука пшеничная - 2,5 стакана;
сахар - по вкусу;
корица - по вкусу;
масло подсолнечное (в тесто) - 1 ст ложка
Способ приготовления
Для теста нам необходимо подготовить опару. Для этого нагреваем молоко, вливаем ее в миску, добавляем сухие дрожжи и сахарный песок. Перемешиваем, оставляем в теплом месте на 15 - 20 минут
Как только образуется дрожжевая шапочка, взбиваем яйца, добавляем к опаре, просеиваем через сито постепенно муку, начинаем месить тесто
тесто должно получиться мягкое и эластичное. Ставим в теплое место для того чтобы оно поднялось в несколько раз, укрыв его полотенцем
тесто раскатаем в тонкий пласт
скатываем его в рулетик
разрежем на небольшие кусочки
конечно этот момент можно упустить, и просто напросто руками разделить на несколько кусочков, но так мне больше нравится. Раскатаем каждый кусочек в кружочек, посыпаем сахаром и корицей по вкусу
тесто складываем пополам, посыпаем сахаром, еще раз складываем пополам, делаем небольшой надрез и как бы выворачиваем
Отправляем плюшки в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 12 минут
Приятного чаепития!