Запеченая свинина - буженина - в луковом маринаде

В большинстве случаев луковый маринад использую его для приготовления мяса на мангале. Луковый маринад подходит для любого вида мяса. Мясо в луковом маринаде получается очень ароматное, мягкое и сочное. В этот раз решила использовать луковый маринад для запекания мяса куском в духовке.
Мясо получилось с слегка ореховым вкусом.
Ингредиенты
свиная шейка - 1 кг;
луковица небольшая - 1 шт;
чеснок - 4 зубка;
соль перец - по вкусу;
мед - 1 ч.л;
масло оливковое - 2 ст.л.
Способ приготовления
Для запекания я взяла небольшой, не жирный кусочек свинины.
Мясо помыть, обсушить бумажными салфетками.
Чеснок очистить и порезать пластиночками
В куске мяса, ножом сделать надрезы и нашпиговать мясо дольками чеснока
Для маринада взять лук, чеснок, мед и оливковое масло
Взбить все ингредиенты для маринада блендером. Добавить соль и специи по вкусу.
Мясо выложить в пакет для запекания и залить маринадом, так что бы маринад покрывал всю поверхность. Оставить мариноваться мяско на ночь
Запекать при 180 градусах минут 40-50, затем пакет сверху разрезать, открыть мясо и запекать еще 15-20 минут.