РЫБА С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ 🍅

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе белой рыбы — 4 шт.
● Болгарский перец — 2 шт.
● Чеснок — 2 зубчика
● Морковь — 1 шт.
● Помидоры черри — 6 шт.
● Кедровые орешки — 50 г
● Свежий базилик — по вкусу
● Оливковое масло — по вкусу
● Петрушка — по вкусу
● Черный молотый перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. нарежем морковь и болгарский перец соломкой, помидоры — на дольки.
2. Кладем овощи в посуду для запекания, добавляем измельченный чеснок, порубленную зелень, небольшую горсть кедровых орешков. Солим и поливаем оливковым маслом.
3. Отправляем овощи тушиться в духовку примерно на 20 минут, не накрывая посуду крышкой. Когда помидоры и перец немного запекутся, достаем их из духовки, перемешиваем, сверху выкладываем филе рыбы.
4. Солим и немного перчим рыбу, возвращаем форму в духовку минут на 20 — этого времени обычно хватает для того, чтобы рыба успела приготовиться.
5. Выкладываем на тарелку сначала овощи, сверху рыбку и немного порубленной петрушки. По желанию при подаче сбрызгиваем соком лимона.
Приятного аппетита!