САМОЕ ВКУСНОЕ СУФЛЕ 🍧

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 чайная ложка растопленного сливочного масла
● 1 ст. л. белого сахара
● 5 ч. л. растопленного сливочного масла
● 5 ч. л. муки
● 1/4 стакана холодного молока
● 2 яичных желтка
● 1 ч.л. апельсиновой цедры
● 1 ст. л. ликера Grand Marnier
● 1/8 ч. л. ванильного экстракта
● 2 яичных белка
● 1/4 стакана белого сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Внутренние стенки рамекинов смажьте сливочным маслом.
2. Присыпьте столовой ложкой белого сахара, остатки сахара удалите.
3. И отложите на время в сторону.
4. На среднем огне разведите полторы столовых ложки сливочного масла.
5. В масло вмешайте муку. Через две минуты смесь примет золотисто-коричневый цвета, а воздух наполнится легким ароматом жареной муки.
6. Влейте холодное молоко и быстро перемешайте. Еще через 3-4 минуты масса загустеет, а ее поверхность станет глянцевой и блестящей.
7. Переложите в миску и.
8. Вмешайте чайную ложку апельсиновой цедры и 1 столовую ложку ликера Grand Marnie. Перемешайте.
9. Добавьте яичные желтки. Перемешайте.
10. и ваниль. Снова перемешайте.
11. В отдельной миске взбейте яичные белки. Когда белки запузырятся, продолжайте взбивать, медленно всыпая сахар. Добавьте оставшийся сахар и продолжать взбивать, пока безе не загустеет. Оно должно быть мягким, но держать форму.
12. Смешайте половину безе в смеси яичного желтка. Перемешайте.
13. Аккуратно вложите вторую половину и продолжайте смешивать.
14. Вылейте в рамекины. Не заполняя ¼ дюйма до верха.
15. Разогреть духовку до 200 градусов С. Выпекать 16 минут. Soufflé в переводе с французского означает «воздушный». И чтобы ваш десерт получился именно легким и невесомым, не открывайте дверцу духовки раньше времени, а на стол подавайте сразу после выпекания.
16. Десерт поднимется и станет коричневого цвета.
Приятного аппетита!