СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ С ЙОГУРТОМ 🍍

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит:
● 3 яйца
● 80 г сахара (80 мл)
● ванилин
● 100 г муки (180 мл)
● 1/2 ч л разрыхлителя
● 40 гр сливочного масла комнатной температуры
Пропитка:
● 2 ст л сахара + 6 ст л сока (воды) в данном случае - ананасовый сок
растворить на огне
Крем:
● 350 - 400 мл йогурта (у меня с ягодами)
● сок и цедра 1 небольшого лимона
● ванилин
● 150 г сахара (150 мл)
● 500 мл жирных сливок от 33%
● 10-12 г желатина
● 25 - 50 гр шоколада для декора
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Бисквит: взбить масло с сахаром и ванилином до пушистости, добавить по яйцу, продолжая взбивать до объединения около 5 мин просеять муку, разрыхлитель и добавить к яичной смеси дно формы застелить пергаментом, смазать сливочным маслом (маргарином), вылить тесто выпекать в разогретой до 180* духовке около 8 мин или до золотистого цвета, проверить зубочисткой.
Начинка: взбить йогуртом с ванилином и сахаром, добавить лимонную цедру и сок в отдельной миске, взбить холодные сливки до пиков (у меня около 15 мин) на минимальной скорости или лопаткой смешать сливки и йогурт растворить желатин в соответствии с инструкциями на упаковке и влить струйкой в начинку, перемешивая миксером на минимальной скорости. Бисквит полностью охладить, срезать вверх (если сильно поднялся), при желании пропитать, выложить начинку и поставить в холодильник на ночь