ТОРТ "ПАВЛОВА" 🍓

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 шт. охлажденных белков
● 1 ч. л. белого винного уксуса или яблочного (можно лимонный сок)
● 1 ст. мелкого сахарного песка
● 3 ч. л. крахмала
● 200 г жирных сливок 38% (охлажденных)
● 2 ч. л. сахарной пудры с ванилью
● 2 шт. киви
● 200 г клубники
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В белки добавить уксус и взбивать на небольшой скорости. Как только белки взобьются в устойчивую пену, начинайте понемногу добавлять сахар. Взбиваем минут 5–7, добавляем крахмал. Безе готово.На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 20 см. Перевернуть и аккуратно выложить безе. Разровнять и выпекать в разогретой духовке 40-50 минут при температуре 150*
Отключить духовку, безе не вынимать до полного остывания духовки. Безе удобно печь накануне, а украшать перед подачей на стол. Фрукты и ягоды вымыть, обсушить и порезать. Сливки вбивать в течение 4–5 минут. Добавить 2 ч. л. сахарной пудры с ванилью. Перемешать. Готовый крем аккуратно выложить на безе. Украсить ягодами и фруктами.