ВКУСНЕЙШИЕ КРУАССАНЫ 🍴

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 гр. муки первого сорта
● 350 мл. холодного молока
● 8 гр. соли
● 1 ст. л. сахара
● 21 гр. свежих дрожжей или 1 пачка сухих (7 гр.)
● 1 ст. л. солода (я выпекаю всегда без него)
Для помазки:
● 1 желток
● 3 ст. л. молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вечером перед выпечкой размешиваем хорошо дрожжи с сахаром в холодном молоке до полного расстворения. Просеять муку в миску, добавить соль, солод (я без него), молоко с дрожжами и вымесить тесто. Я вымешивала 10 минут в комбайне.Тесто получается не твердое, не забивайте его мукой. Может кому придется добавить чуть больше молока. Оставляем тесто на 40-45 минут для отдыха. Тесто оставляем не для ПОДЪЕМА, а для ОТДЫХА. После это опять хорошо разминаем тесто.