ГОТОВИМ СЫР МАСКАРПОНЕ

НЕОБХОДИМО:
1л сливок жирностью 30%
2 ст.л. лимонного сока
1.Сливки довести до кипения,снять с огня и добавить лимонный сок
2.Сливки сразу же створожатся,даем им постоять 20 минут
3.Переливаем сливки в дуршлаг,выстелив его марлей и ставим в холодильник на 12 часов
4.Выход сыра на это количества сливок 400г