Основная цель овощехранилища – существенно продлить период покоя овощей во время хранения.

В овощехранилище должны поддерживаться определенные микроклиматические условия, соответствующие типу овощей, которые помещены на хранение.
Одно из самых современных и вместительных овощехранилищ в крае располагается в селе Преградное Красногвардейского округа. Здесь перерабатывают и хранят картофель, морковь и лук - основные компоненты «борщевого набора».
Вокруг комплекса расположены поля отделения №4 агрофирмы «Золотая нива», которые обеспечивают заполнение этих объемов.
В овощехранилище может хранится до 35 тыс. тонн продукции. При этом под единой крышей размещены автоматизированные линии по подготовке продукции к продаже. На них идет подработка, сортировка, мойка и упаковка. Сотрудники овощехранилища фасуют овощи в пакеты и сетку от 1 кг до 25 кг. В зависимости от желания клиента овощи калибруют.
- Система микроклимата в овощехранилище позволяет уменьшать потери влаги и полезных веществ в продукте, снижать интенсивность дыхания и обмен веществ, а также риски образования гнили и вредной микрофлоры из-за повышенной влажности в хранилище, - отметила начальник отдела мелиорации и овощеводства министерства сельского хозяйства Ставропольского края Наталья Репухова.
Видео - АгрикоЮг