Вам понадобится: Тыква - 3-3,5 кг Перепела 4-5шт Рис - 1 стакан 1 стакан чернослива 1 большое кислое яблоко молотый кориандр 0,5 стакана тёмного изюма Сливочное и растительное масло, соль. 1. Рис нужно отварить до полуготовности с добавление соли. Отварили, промыли, убрали в сторонку. 2.Чернослив замачиваем в тёплой воде, минут на 15. Затем мелко нарезаем. 3. У тыквы срезаем верхушку (крышку), удаляем семена и волокна, ложка вам в помощь. 4. Лук очищаем, мелко нарезаем. У яблока снимаем кожицу, удаляем семена, нарезаем кубиками. 5. Перепелов разрезаем пополам, приправляем солью и кориандром. 6. Разогреваем сливочное масло в глубокой сковороде и обжариваем перепелов на среднем огне. Как подрумянились, добавляем к ним промытый изюм и готовим на медленном огне минуты 3. Вынимаем перепелов с изюмом. 7. В сковороде, где только что находились птички, обжариваем лук до мягкости 5 минут. 8. Добавляем к луку наш рис, яблоки и чернослив. Тушим ещё 5 минут на медленном огне. 9. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов. Кладём в тыкву рис+лук+чернослив+яблоки, сверху укладываем половинки перепелов. Наливаем примерно 0,5 стакана кипятка. Закрываем тыквенной крышкой, закрепив её зубочистками. Смазываем нашу тыковку растительным маслом. 10. Кладём на противень фольгу/коврик для выпечки, устанавливаем в него наш тыквенный горшочек и в духовку часа на два. Угощаться нужно сразу же, как вынули из печи.