Предыдущая публикация
8 октября – Сергей Капустник, Курятник
✝В церкви – преставление преподобного Сергия, игумена Радонежского, всея Руси чудотворца (1392).
Поминают преподобную Евфроси́нию Александрийскую (V);
Преподобной Евфроси́нии, в миру Феоду́лии, Суздальской (1250)
Перенесение мощей свт. Ге́рмана, архиепископа Казанского и Свияжского (1592)
прп. Досифе́и затворницы, Киевской (1776)
прмч. Пафну́тия еги́птянина и с ним 546-ти мучеников (III)
В РУССКОМ НАРОДНОМ ЧИСЛЕННИКЕ ДЕНЬ НОСИТ ИМЯ СЕРГЕЯ КАПУСТНИКА (РАДОНЕЖСКОГО). КУРЯТНИК, ХРАНИТЕЛЬ КУР СЕРГЕЙ.
ИДЕТ ЗАГОТОВКА КАПУСТЫ НА ЗИМУ – РУБЯТ КАПУСТУ.
В этот день Православная церковь почитает память преподобного Сергия Радонежского (в миру Варфоломея), прозванного игуменом земли Русской, за вклад, который он внёс в духовную жизнь Руси. Преподобный Сергий появился на свет около 1320 года, был младшим сыном ростовских бояр Марии и Кирилла.
Первая половина XIV века для России была трудным временем. Связь с Византией и Европой прервалась, а Киево-Печерская лавра была разрушена. На север продвигались татаро-монгольские орды. Многие русские люди тоже уходили на север.
прмч. Пафну́тия еги́птянина и с ним 546-ти мучеников (III)
В РУССКОМ НАРОДНОМ ЧИСЛЕННИКЕ ДЕНЬ НОСИТ ИМЯ СЕРГЕЯ КАПУСТНИКА (РАДОНЕЖСКОГО). КУРЯТНИК, ХРАНИТЕЛЬ КУР СЕРГЕЙ.ИДЕТ ЗАГОТОВКА КАПУСТЫ НА ЗИМУ – РУБЯТ КАПУСТУ.
В этот день Православная церковь почитает память преподобного Сергия Радонежского (в миру Варфоломея), прозванного игуменом земли Русской, за вклад, который он внёс в духовную жизнь Руси. Преподобный Сергий появился на свет около 1320 года, был младшим сыном ростовских бояр Марии и Кирилла.Первая половина XIV века для России была трудным временем. Связь с Византией и Европой прервалась, а Киево-Печерская лавра была разрушена. На север продвигались татаро-монгольские орды. Многие русские люди тоже уходили на север.
Когда Варфоломею исполнилось 15 лет, его родители, обедневшие от постоянных набегов татар, переехали под покровительство московских князей в небольшой городок Радонеж. В радонежских лесах преподобный Сергий спустя некоторое время основал Троицкую обитель, в которой был поставлен игуменом. Именно здесь был введен общежитейский устав, принятый позже во всех монастырях на Руси. Впоследствии Троицкая обитель получила в честь своего основателя название Троице-Сергиевой лавры.
В 1380 году Троицкий монастырь посетил великий князь Дмитрий Донской перед походом против хана Мамая. Накануне Куликовской битвы Сергий окропил святой водой князя и его сподвижников, благословил русское войско и предсказал ему победу.
Умер Сергий Радонежский 25 сентября 1392 года. Вскоре после кончины святого начались его чудесные явления и исцеления.
Игумену Никону преподобный Сергий явился в 1408 году и предсказал ему разрушение обители ханом Едигеем, а также её скорое восстановление. В 1610 году Кузьме Минину приснился Сергий Радонежский, который велел собирать войско и идти освобождать Русскую землю.
В 1380 году Троицкий монастырь посетил великий князь Дмитрий Донской перед походом против хана Мамая. Накануне Куликовской битвы Сергий окропил святой водой князя и его сподвижников, благословил русское войско и предсказал ему победу.
Умер Сергий Радонежский 25 сентября 1392 года. Вскоре после кончины святого начались его чудесные явления и исцеления.
Игумену Никону преподобный Сергий явился в 1408 году и предсказал ему разрушение обители ханом Едигеем, а также её скорое восстановление. В 1610 году Кузьме Минину приснился Сергий Радонежский, который велел собирать войско и идти освобождать Русскую землю.
Сергия Радонежского считали хранителем кур. В этот день крестьяне резали кур на продажу, а также рубили и квасили капусту.
На Руси с давних времен к капусте относились с особым почтением, а её квашение стало практически народным обычаем.
Способов квашения очень много. В каждой области это делали по-разному. Традиционно квасили капусту в деревянных бочках. Она получалась очень вкусной и отлично сохраняла витамины.
Ответственным мероприятием является и подготовка бочек к солению овощей. В южных регионах перед засолкой бочку мыли, трижды натирали изнутри чесноком и окуривали сухим чабрецом. В некоторых местах чистые бочки запаривали: хорошенько промывали кладку, в неё закладывали несколько можжевеловых веток, которые ошпаривали кипятков, чтобы их духом пропиталась древесина. Потом кадку накрывали ватным одеялом, чтобы пар не выходил наружу. Немного приподняв одеяло, в ёмкость кидали раскалённые камни. Вода после этого должна была шипеть и урчать под одеялом, а новая порция аромата можжевельника впитываться кадушкой. Делалось это не только для можжевелового аромата. Таким способом осуществлялась дезинфекции. Это служило залогом того, что соления не будут плесневеть и не прокиснут. В местах, где было сложно найти можжевельник, для запаривания кадушек использовали полынь или сибирьковые веники. Ещё в бочку бросали стебли сухого укропа и мяты.
На Руси с давних времен к капусте относились с особым почтением, а её квашение стало практически народным обычаем.
Способов квашения очень много. В каждой области это делали по-разному. Традиционно квасили капусту в деревянных бочках. Она получалась очень вкусной и отлично сохраняла витамины.
Ответственным мероприятием является и подготовка бочек к солению овощей. В южных регионах перед засолкой бочку мыли, трижды натирали изнутри чесноком и окуривали сухим чабрецом. В некоторых местах чистые бочки запаривали: хорошенько промывали кладку, в неё закладывали несколько можжевеловых веток, которые ошпаривали кипятков, чтобы их духом пропиталась древесина. Потом кадку накрывали ватным одеялом, чтобы пар не выходил наружу. Немного приподняв одеяло, в ёмкость кидали раскалённые камни. Вода после этого должна была шипеть и урчать под одеялом, а новая порция аромата можжевельника впитываться кадушкой. Делалось это не только для можжевелового аромата. Таким способом осуществлялась дезинфекции. Это служило залогом того, что соления не будут плесневеть и не прокиснут. В местах, где было сложно найти можжевельник, для запаривания кадушек использовали полынь или сибирьковые веники. Ещё в бочку бросали стебли сухого укропа и мяты.
Говаривали – ни один рот без капусты не живет.Советовали: секи капусту, не жди Покрова (14 октября).Капуста последняя из огорода уходит.Без капусты щи не густы.
Капусту солят с первыми заморозками, раньше нельзя – закиснет в тепле.Примечали: если показались снежинки, выпал первый снег, то зима явится во всей красе, установится на Михайлов день (21 ноября).
Первый осенний снег с бураном – зима еще не установится.Первый снег упал на мокрую землю – останется, на сухую – сойдет.Если первый снег упадет, когда на вишне нет листа, то зима ляжет.Зимний путь устанавливается в четыре седмицы (недели) от Сергея.Первый снег выпадает за 40 дней до зимы.От первого снега до санного пути – шесть недель.Первый сухой снег обещает хорошее лето.Если хорошая погода, то стоять ей целых три недели.
А если в начале октября лист с берёзы или дуба не полностью опадает – то это к позднему снегу и холодной зиме.Под кусты малины и смородины выливают по 5-6 ведер на каждый квадратный метр.
Грустит осенний лес.Грустит вместе с ним и поэтесса Маргарита Крылова. В молчании задумчиво вместе с солнцем глядится она в зеленоватое стекло воды, склонившись над Клязьмой рекой:
- Едва колышатся под ветром
седые пряди тростника.
Река для глаза незаметно
Волной ласкает берега.
Глядит задумчивое солнце
В зеленоватое стекло.
И рой стрекоз над плёсом вьётся
Да рыба плещет тяжело.
Часы текут, а время дремлет.
Задумавшись, не различишь:
Какой загадке время внемлет?..
О чём над речкой ты молчишь?..
седые пряди тростника.
Река для глаза незаметно
Волной ласкает берега.
Глядит задумчивое солнце
В зеленоватое стекло.
И рой стрекоз над плёсом вьётся
Да рыба плещет тяжело.
Часы текут, а время дремлет.
Задумавшись, не различишь:
Какой загадке время внемлет?..
О чём над речкой ты молчишь?..
С днем ангела поздравляем именинников. А это - Герман, Иван, Николай, Пафнутий, Сергей и Евфросиния. В переводе с Германского имя Герман означает – воин, дружинник:- Латы звенят – Гер – Манн!
В имени – шум сраженья.
Вечная власть движенья,
Скрытая в звуках – Гер – Манн!..
В имени – шум сраженья.
Вечная власть движенья,
Скрытая в звуках – Гер – Манн!..
Родившийся в этот день человек тоже обычно весь – во власти движения, а ещё он, как правило, - Добросердечный, спокойный, упрямый, непосредственный, с чувством юмора. ОH – домовитый хозяин.До свиданья!
Следующая публикация
Комментарии 21