Кабачковая икра 🍲

Вам понадобится:
✨ Кабачки - 3 кг
✨ Морковь - 1-1,5 кг
✨ Лук - 1 кг.
✨ Чеснок - 5 зубч.
✨ Томатная паста - 4 ст.л.
✨ Соль - 1 ст.л.
✨ Сахар - 2 ст.л.
✨ Растительное масло - 100 мл.
✨ Чёрный молотый перец
✨ Если на зиму закрывать то 3 ст.л.9% уксуса.