Томатный суп с рисом

✅ Ингредиенты:
•куриный фарш 200 г
•лук-порей ⅕ стебля
•чеснок 2 зубчика
•рис бурый и дикий смесь 50 г
•томатная паста 3 ст. л.
•аджика 1 ст. л.
•вода 1 ⅕ л
•паприка красная молотая 1 ч. л.
•капуста квашеная 250 г
•соль по вкусу
•перец по вкусу
•перец кайенский молотый 1 щепотка
•чесночный порошок 2 щепотки
•растительное масло для жарки 2 ст. л.
•крахмал 1 ст. л.
Для подачи
•сметана по вкусу
•зелень по вкусу
•лук красный по вкусу
Приготовление:
Фарш поместить в кастрюлю с толстым дном, где будет вариться суп. На дно налить масло. Высыпать приправы сверху.
Лук-порей и чеснок измельчить. Обжарить фарш со специями, помешивая и разминая комочки, затем всыпать лук, чеснок. У меня нашелся дома вот такой рисовый микс. Всыпать рис в обжаренный фарш с луком. Влить стакан воды. Подержать на огне все вместе. Далее автор добавила обыкновенную квашеную капусту, но у меня прикуплена моя любимая тушеная квашеная. В Латвии она очень популярна: и каждодневно, и на праздничный обед обязательно! Продают в ведерках и в пачках по 0,5 кг. Да, она подается в Латвии с колбасками или копчеными ребрышками.
А еще производитель рекомендует прямо в пачке (!) из фольги кинуть такую капусту на решетку над углями. В итоге вы получите гарнир с ароматом дымка. Ну не чудо ли? Мои дети пробовали, говорят, вкусно очень. Итак, помещаем половину пачки капусты в кастрюлю. Далее нужно развести томатную пасту, и я еще добавила ложечку своей аджики (рецепт здесь: Развести стаканом воды, добавить муку или крахмал и вылить в кастрюлю. Остальную воду тоже вливаем. Накрыть крышкой и томить суп до готовности. Ориентируемся по рису. Я не стояла, не перемешивала, а оставила томиться достаточно долго и медленно. Наливаем порцию наваристого супчика в тарелку. Посыпать сверху зеленью. Я люблю суп с лучком. Сметанка тоже будет кстати. Угощаемся очень вкусным сытным супчиком!