Шоколадные маффины с заварным кремом.

✔ Ингредиенты:
▪ 300 г муки
▪2 яйца
▪160 г сахара
▪150 г растопленного сливочного масла
▪170 мл молока
▪2 ст.л. какао
▪2 ч.л. разрыхлителя
▪1/2 ч.л. соды
▪щепотка соли
Для заварного крема:
▪2 желтка
▪20 г сахарной пудры
▪20 г муки
▪200 мл молока
▪20 г сахара
▪1 пакетик ванильного сахара
Как готовить:
1. Приготовьте заварной крем.
Смешайте желтки с сахарной пудрой и мукой. Подогрейте до кипения молоко с сахаром.
Залейте молоком желтки, активно помешивая. Перелейте в кастрюлю и варите на небольшом огне до загустения 5-8 минут.
2. Тесто.
В одну миску всыпать все сухие ингредиенты, перемешать. В другую миску налить все “мокрые” ингредиенты: яйца разболтать с молоком венчиком, добавить растопленное масло, все перемешать.
Перелить смесь молока, яиц и масла к сухим ингредиентам и кое-как размешать ложкой (как пишет автор, могут остаться комочки – не страшно).
3. В формочки накладывать ложкой маффиновое тесто, затем крем и прикрыть немного тестом (я не всегда прикрывала)
4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут или пока не зарумянятся.
Если любите более мягкие и влажные маффины, то после того, как остынут, переложить в плотно закрывающуюся форму.
Надеюсь, они вам так же понравятся, как и нам :)
Приятного аппетита!