Курица, запеченная с тыквой и картофелем

Ингредиенты:
Филе куриной грудки 4 штуки
Оливковое масло 5 столовых ложек
Горчица 1 чайная ложка
Лимон ½ штуки
Картофель 500 г
Тыква 500 г
Лук репчатый 2 головки
Сливочное масло 30 г
Перец чили 1 штука
Твердый сыр 100 г
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Приготовить маринад: оливковое масло смешать с 0,5 чайной ложки соли, горчицей и соком половины лимона. Куриную грудку нарезать крупными кусками и оставить мариноваться на час.
2. Свежую сочную тыкву очистить и нарезать. Картофель нарезать крупными кусочками и кинуть в кипящую подсоленную воду, варить 5 минут. Затем картофель достать шумовкой из воды и смешать с тыквой.
3. Лук с острым перцем обжарить на сливочном масле. Смешать тыкву, картофель, обжаренный лук с перцем, курицу и маринад, подсолить по вкусу.
4. Запекать при 200 градусах 40 минут, достать блюдо, посыпать натертым сыром и поставить в духовку еще на 10 минут.
Приятного аппетита!