Щи из свежей капусты со свининой

Ингредиенты:
▰ Свинина на косточке — 400 Грамм
▰ Кочан капусты — 0,5 Штуки
▰ Морковь — 1 Штука Лук репчатый — 1 Штука
▰ Картофель — 3-4 Штук
▰ Лавровый лист — 3-4 Штук
▰ Перец горошек — 4-5 Штук
▰ Зелень — По вкусу
▰ Соль — По вкусу
▰ Масло растительное — 2 Ст. ложки
Приготовление:
Свинину на косточке промойте. Если кусок крупный, то разрежьте его на части. Залейте мясо 1,5 литрами воды и поставьте на огонь. Варите бульон, время от времени снимая шумовкой пену, которая будет образовываться на поверхности. Пока варится бульон, очистите картофель и порежьте довольно крупными кусочками.
Капусту нашинкуйте мелко. Лук очистите от кожуры и мелко нарежьте, а морковь вымойте и натрите на крупной тёрке. Бульон должен провариться 40 минут, затем туда можно добавить картофель. А через 10 минут после картофеля можно положить капусту.
Теперь в суп добавьте соль по вкусу, а также лавровый лист и перец-горошек. Теперь нужно приготовить зажарку. Растительное масло разогрейте в сковороде. Отправьте туда лук и морковь.
Эти овощи обжарьте до лёгкого золотого оттенка и вместе с маслом добавьте в суп. Варите его ещё минут 10. Затем нарежьте любимую зелень, добавьте в кастрюлю и подавайте суп.