Котлеты говяжьи

ИНГРЕДИЕНТЫ
▰ Сливочное масло 50 г
▰ Говяжий фарш 500 г
▰ Молоко 100 мл
▰ Перец черный молотый 1/4 чайной ложки
▰ Укроп 20 г
▰ Лук репчатый 1 штука
▰ Картофельный крахмал 30 г
▰ Соль 1/2 чайной ложки
▰ Петрушка 20 г
Приготовление:
1. Из постной говядины сделать фарш, хорошо его вымесить.
2. Лук измельчить в блендере в режиме пульса — короткими интенсивными включениями, вместе с холодным маслом и крахмалом. Смешать с мясным фаршем.
3. Добавить в фарш молоко, соль, перец. Очень хорошо перемешать.
4. Измельчить зелень и добавить к фаршу.
5. Сформировать из фарша круглые котлетки и обжарить на горячей сковороде до образования корочки.
Приятного аппетита!