Яйца запеченные в авокадо

Ингредиенты:
▰ 1 авокадо
▰ 0,5 лайма
▰ соль
▰ черный перец
▰ 2 яйца
▰ свежий кориандр
▰ сыр чеддер
Приготовление:
Разогреть духовку до 250 градусов.
Разрезать авокадо пополам.Вынуть косточку и снять часть мякоти с помощь. ложки.(мякоть можно использовать для гуакамоле.)
Выжать на каждую половинку сок лайма.
Посолить и поперчить.
Разбить в каждую половинку яйцо. Запекать в духовке в течение примерно десяти минут. Подавать с тостами ,тертым сыром Чеддер и нарезанным свежим кориандром.
Приятного аппетита!