Капустный пирог

Необходимые ингредиенты:
- Мука – 450гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
- Сметана – 200 гр.
- Соль - по вкусу
Для начинки:
- Капуста – 500 гр.
- Молоко – 60 мл.
- Зеленый лук – по вкусу
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
Замешиваем тесто. В муку добавим 1ч.л разрыхлителя
соль, 50 гр сливочного масла комнатной температуры. Разотрём сливочное с мукой.
От одного яйца отделим желток и отложим его для смазывания пирога, разбиваем еще одно яйцо и добавляем к муке. Добавим 200 гр сметаны и замесим тесто.
Тесто получается эластичное, и совсем не липнет к рукам.
Кладем тесто в мешочек и убираем в холодильник пока будет готовиться начинка.
Капусту нашинкуем, немного помнем. В сковороду нальем немного растительного масла, кладем капусту и добавляем немного молока закрываем крышкой и тушим на медленном огне 10-15 минут
Пока капуста не станет мягкой.
Нарежем мелко зеленый лук, отварные яйца нарежем кубиком.
В миску перекладываем капусту, добавляем яйца, зеленый лук, посолим и перемешаем,
Тесто разделим на 2 части. Одна часть больше другая меньше. Раскатаем часть, которая побольше и уложим на дно формы, раскатаем 2 часть теста.
Кладем начинку и разравниваем, накрываем 2 пластом теста, соединяем между собой. В середине пирога делаем отверстие, чтобы выходил пар при выпекании.
Отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут.
Вытаскиваем пирог за 10 минут до готовности, в желток добавляем немного молока и перемешиваем смазываем пирог и отправляем допекаться.
Пирог готов, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Приятного аппетита, мужики!
#мужскаякулинария