Приготовление: 1. Свинину моем, обсушиваем и режем на кусочки толщиной 0.8 - 1.0 см.

2. Свиную корейку отбиваем под пленкой.

3. Отбитое мясо с обеих сторон смазываем горчицей и посыпаем молотым кориандром, солим.

4. Мясо складываем в тарелку, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь.

5. Жарим на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки, минут 5-7 с каждой стороны. Всё, отбивные в горчице готовы. Свинина получилась сочная и мягкая. А все благодаря горчице!