Шашлык из свинины на луковой подушке в духовке

Ингредиенты:
свинина — 1 кг
лук репчатый — 2-4 головки
лимонный сок — 3 ст.л.
уксус — 3 ст.л.
приправа для мяса — 2 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
смесь перцев — 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. Нарезать свинину небольшими кусочками. Посыпать приправой для мяса, смесью перцев, влить столовый уксус и лимонный сок. Массу перемешать, оставить для маринования на время от двух до шести часов в холодном месте.
2. Нарезать кольцами репчатый лук. Добавить уксус, сахарный песок, подлить воду, оставить мариноваться на час.
3. Рукав для запекания завязать с одной стороны, выложить на дно лук, на него – мясо. Рукав завязать с другой стороны, сделать два – три прокола в верхней части.
4. Печь при температуре 250 градусов в течение 50 минут. Затем рукав разрезать, блюдо полить выделившимся соком и печь шашлык из свинины еще полчаса.
Приятного аппетита!