Помимо гликемического индекса продуктов (очень важного для диабетика) есть ещё и гликемическая нагрузка.

Разберемся, что это такое, на что она влияет и как её высчитывать. Читайте на MedVisor.ru статью из которой Вы узнаете про понятие гликемической нагрузки, как рассчитать гликемическую нагрузку, как правильно питаться, учитывая гликемическую нагрузку и примеры рациона на основе ГН. https://medvisor.ru/articles/diabet/glikemicheskaya-nagruzka/