📖🍝КНИЖНЫЕ РЕЦЕПТЫ🍝📖

По доносившемуся из кухни запаху жарящихся мясных тефтелей Малыш понял, что скоро будут обедать. Подумав, он решил свести Карлсона познакомиться со своими родными после обеда. Во-первых, никогда ничего хорошего не получается, когда маме мешают жарить тефтели. А кроме того, вдруг папа или мама вздумают завести с Карлсоном разговор о паровой машине или о пятнах на книжной полке... А такого разговора ни в коем случае нельзя допускать. Во время обеда Малыш постарается втолковать и папе, и маме, как надо относиться к лучшему в мире специалисту по паровым машинам. Вот когда они пообедают и все поймут, Малыш пригласит всю семью к себе в комнату.
«Будьте добры, - скажет Малыш, - пойдемте ко мне. У меня в гостях Карлсон, который живет на крыше».
Как они изумятся! Как будет забавно глядеть на их лица!
Карлсон вдруг перестал расхаживать по комнате. Он замер на месте и стал принюхиваться, словно ищейка.
- Мясные тефтели, - сказал он. - Обожаю сочные вкусные тефтели!
✍ А. Линдгрен «Карлсон, который живет на крыше»
🥣 КЁТБУЛАР, СКАНДИНАВСКИЕ ТЕФТЕЛИ
✅ 250 г скобленого мяса*
✅ 250 г рубленого мяса
✅ 2 ст. л. панировочных сухарей
✅ 1 ст. л. натертого репчатого лука
✅ 2 картофелины
✅ 1 ч. л. картофельной муки
✅ 1 стакан молока
✅ 1½ ч. л. соли
✅ ¼ ч. л. перца
✅ Масло для жарки
🥣 Для подливки:
✅ 1 стакан сметаны
✅ 1 ч.л. горчицы
✅ 1 ч.л. сахара
✅ Соль и перец
✍ *Скобленое мясо делается так: надо взять замороженное мясо, поставить нож перпендикулярно волокнам и скоблить. Тоненькие пластинки и есть скобленка.
Картофель отварить и пропустить через мясорубку.
Все ингредиенты смешать, дать фаршу постоять 20 минут.
Сформировать тефтели и обжарить в раскаленном масле. Сковороду часто встряхивать, чтобы тефтели равномерно прожаривались.
Смешать блендером сметану, горчицу, соль, перец и сахар. Полить тефтели. Подавать к столу.
Источник: https://aif.ru/food/1143985 #книжныерецепты #рецепты_из_книг #книжнаякухня #интереснаяинформация #библиотекаДемидов