Маковый кулич с лимонной начинкой

Рецепт

У такого кулича хочется съесть не только верхушку. Это настоящий пасхальный десерт!

Ингредиенты:

Тесто:

Яйцо – 5 шт.
Творог 20 5% - 375 г
Сахар – 230 г
Мука – 300 г
Масло сливочное – 90 г
Разрыхлитель – 20 г
Соль – 1 щепотка
Ванилин – 1 г
Мак – 40 г
Цедра 1 апельсина

Крем:

Яйцо – 1 шт.
Сахар – 60 г
Сок лимона – 70 г
Цедра 1 лимона
Сливочное масло – 40 г
Кукурузный крахмал – 1 ст.л.

Глазурь:

Желатин – 5 г (замочить в 20 мл воды)
Сахар – 100 г
Вода – 30 г

Как готовить:

1.Яйца взбить с сахаром до пышной светлой пены, добавить протёртый через сито творог.
Соединить муку, разрыхлитель, ванилин и соль, перемешать, ввести в тесто за 2-3 раза, каждый раз хорошо перемешивая. Добавьте цедру и мак. Ввести растопленное остывшее масло. Перемешать. Выпекать в 2-х формах (13 см) при 160 градусах до сухой шпажки (1 час).

2.Для крема соединить все ингредиенты, перемешать, уваривать на небольшом огне, постоянно помешивая. Охладить.

3. В середине остывших куличей при помощи стопки вырезать отверстие, наполнить его кремом.

4.Для глазури соединить сахар и воду, кипятить на среднем огне до 110 градусов, затем снять с плиты, ввести набухший желатин и взбить миксером до пышной белой массы. Покрывать куличи глазурью нужно сразу после ее приготовления, куличи должны быть полностью остывшими.