Ингредиенты:

— Рис круглозерный - 150 гр
— Воды - 170 гр
— Лосось слабосоленный - 100 гр
— Листы нори - 3 шт
— Устричный соус - для украшения
— Кунжут - для украшения

Заправка:
— Рисовый уксус - 15 гр
— Соль - 3 гр
— Сахар - 8 гр

Шапочки:
— Крабовые палочки "снежный краб" - 1 упаковка
— Творожный сыр - 100 гр
— Соус шрирача - 1 ч л
— Соевый соус - 2 ст л
— Сыр твердый - 50 гр

Как готовить:

1. Рис хорошо промыть. Залить кипятком, довести до кипения, уменьшить нагрев, накрыть крышкой и варить 10 минут. Через 10 минут выключить нагрев, накрыть полотенцем, сверху крышкой и дать еще 10 минут постоять. Для заправки смешать уксус, соль, сахар. Заправить рис и дать полностью остыть.

2. Лосось порезать небольшим кубиком. Крабовые палочки разделить на волокна. Добавить к ним соевый соус, соус шрирача, творожный сыр и мелко натертый твердый сыр. Перемешать.

3. Взять форму для кексом. Листы нори порезать каждый на 4 части. На каждую часть листа нори выложить по чайной ложке риса, уложить в ячейку формы. На рис выложить лосось и закрыть шапочкой из крабовых палочек.

4. Запекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов примерно 10-15 минут до золотистого цвета шапочки. Украсить устричным соусом и посыпать кунжутом.