Только представьте: посуду из железа отливают уже почти две с половиной тысячи лет ⌛ Чугун выплавляли в Китае еще до нашей эры, однако в Европу этот материал пришел только в 12 веке.

Все объяснялось трудоемким и дорогим процессом производства.
💡 Проблему решил Абрахам Дерби, которого негласно считают отцом английской металлургии. Он открыл инновационный способ плавки металла в доменной печи с использованием дешевого угля. В народе пошли слухи про «волшебные котелки», в которых можно было и жаркое приготовить, и яблочный пирог испечь.
В России чугунную посуду стали изготавливать при главном передовике тех времен — Петре I. Поначалу из чугуна выплавляли только ядра для пушек и оружие. Однако слухи про волшебные свойства материала привели к появлению чугунных утятниц, гусятниц, казанов и другой посуды, которая вскоре появилась и в Беларуси.
✔ Интересный факт от Мастера: существует версия, согласно которой чугун на Руси начали выплавлять на несколько столетий раньше англичан. Во время раскопок города Сарай-Бату — столицы Золотой Орды — были найдены останки чугунно-литейных мастерских 13 века. Обнаружена также и бракованная чугунная посуда. Так что вполне возможно, что технологию знали еще до открытия в Европе.
Сейчас чугун вновь набирает популярность благодаря экологичности, прочности и теплоемкости. Именно эти качества помогают сохранять вкус ваших блюд в первозданном виде 👍
#мастерсмак #история