Домашний творог из магазинного молока. Наконец-то удачный рецепт!

Вот спрашивают меня: - А, какое у тебя хобби? Я отвечаю... - Садоводство!) - А зимой? ...Да! В стране где зима почти 8 месяцев в году, много свободного времени получается без своего любимого хобби!

Вот и призадумаешься, а чем же занять себя в свободные минуты? Может кулинария? Но, конечно, не то, что называется "на каждый день", а что-нибудь оригинальное...

Чтобы сделать и сказать самому себе: - Ах! Какой ты молодец!

Вот, к примеру, рецепт творога из магазинного, пастеризованного молока от наших друзей Веры и Константина. Благо в магазинах оно пока в избытке...))) Слово "Кулинарным практикам"! "Творог по этому рецепту можно делать из любого пастеризованного молока. Главное, чтобы жирность молока была не меньше 3%. Рецепт - гениален и прост, а творог - явно выигрывает по вкусу у магазинных и рыночных аналогов. Рецептом на одном из форумов поделилась Людмила и Москвы. Я, как водится, записала рецепт и забыла. Забыла, потому что сделала к тому времени огромное количество творога по разным рецептам. Все они в разной степени были не плохи. Но из магазинного молока домашний творог, каким он должен быть - не получался. Этот рецепт был для меня попыткой №..... сделать в домашних условиях вкусный творог. Вспомнила про автора рецепта, только когда впервые приготовила по нему. Хотела найти в сети и поблагодарить, но так и не смогла. Людмила, если вы читаете эти строки - огромное вам спасибо! Для нашей семьи - это идеальный творог. Чтобы получилось примерно 240-250 гр. творога вам понадобится: 1 л. пастеризованного молока жирностью от 3% 1 ст. л. сметаны (ложка большая, хорошая, с горкой) Молоко вылить в емкость, пригодную для запекания Добавить сметану и хорошенько размешать Прикрыть от пыли и оставить при комнатной температуре до образования сгустка. Процесс может занять 1-2 суток. Порезать сгусток на квадраты и отправить в разогретую до 100 °С духовку. Накрывать форму необязательно. Томить 1,5 часа. Оставить в духовке еще на 2,5 часа. Сито проложить марлей, сложенной в 3-4 слоя. Слить творог и сыворотку через марлю. Творог подвесить стекать. Как только сыворотка перестала капать — творог готов. Обычно на это уходит около 4-5 часов. После этого ставим сверток с творогом на блюдечко и убираем в холодильник на ночь.ё Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюансами и примечаниями на нашем сайте: https://kulinarnyepraktiki.ru Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах, хорошего настроения и приятного аппетита!