РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

При приготовлении рыбных котлет,необходимо запомнить несколько
дельных советов:
Рыба не должна быть жирной
В котлеты добавлять 30% отжатого белого хлеба
Хлеб замачивать только в молоке,добавлять жир и яйца
НЕОБХОДИМО
На 500 гр рыбного филе
150 гр отжатого белого хлеба
1-2 луковицы
1 зубчик чеснока по желанию
1 ст.л. растительного масла или свиного сала
1 яйцо
соль,перец по вкусу
1.От белого хлеба срезать корку и замочить в молоке
2.Через мясорубку пропустить филе рыбы,лук,отжатый хлеб и чеснок по желанию
3.В приготовленный фарш добавить соль,перец,яйцо,хорошо
перемешать,накрыть крышкой или пленкой,чтобы фарш не заветрился и положить в холодильник на 2 часа
4.Далее,все как обычно,формируем котлеты,обваливаем в муке и жарим на растительном масле в обоих сторон,огонь уменьшаем,ставим котлеты на бочок и даем им прогреться еще минуты три
5.Подаем котлеты с картофельным пюре или жареной картошечкой.