Карпаччо из курицы

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении весьма необычного блюда, которое решится кушать далеко не каждый – карпаччо из курицы.
Карпаччо – блюдо, которое готовится из разных продуктов: рыбы, всевозможных видов мяса и птицы. А его главная особенность заключается в том, что любой продукт для карпаччо используется в сыром виде. Сырое мясо, птица или рыба, после предварительного подмораживания и маринования в лимонном соке и иногда специях, нарезается очень тонкими кусочками и в таком виде подается в качестве холодной закуски.
Это блюдо понравится тем, кто не боится экспериментов!
Необходимые ингредиенты
1-2 филе куриной грудки
1 ст.л. сока лимона
1 ч.л. оливкового масла
1/2 ч.л. сока лайма
черный молотый перец, соль
Как приготовить карпаччо из курицы:
Теплой водой промыть куриное филе, выложить на тарелку, накрыть пищевой пленкой и убрать на полчаса в морозилку – оно должно слегка подморозиться, но не затвердевать полностью.
Достать филе из морозилки, нарезать очень тонкими пластинками по 1-2мм толщиной, выложить в глубокое блюдо, полить соками лайма и лимона, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить и посолить, перемешать.
Убрать блюдо с маринованной курицей, закрыв его крышкой или пищевой пленкой, в холодильник на полчаса.
Достав куриное филе из холодильника, красиво выложить его на плоское блюдо внахлест.
Оформить карпаччо из курицы ломтиками лимона, зеленью и другими продуктами по вкусу и подать к столу.
Приятного аппетита!