ОВОЩНОЙ СЫР ИЗ ФИЗАЛИСА

любимые рецепты
Сыр из физалиса — идеальное питание для людей придерживающихся диеты и для маленьких детей. Кроме того, что этот сыр вкусный, благодаря добавкам целебных семян укропа, тмина, он ещё и полезный: выводит шлаки из организма.
Ингредиенты на 1 кг плодов физалиса овощного (мексиканского): 200 г сахара, по 1 ст. л семян укропа и тмина.
Приготовление. Овощной физалис очищаем от чашечек, в которых располагалась каждая ягодка, обдаём кипятком и вытираем (снимаем скользкий налёт).
Физалис нарезаем кусочками, посыпаем сахаром, оставляем для образования сока, а потом варим, пока смесь не будет густой.
К горячей смеси прибавляем семена укропа, тмина, размешиваем, даём остыть, выкладываем на плотную ткань, придаем форму сыра, ставим под пресс на 2-3-ое суток.
Готовый сыр обваливаем в семенах тмина и кладем в прохладное место. Его можно употреблять сразу. Заготовленный же впрок овощной сыр хорошо сохраняется в прохладном месте даже до 2-х лет!
А сок, который стёк из сыра, можно пить свежим или перекипятить, добавив на 1 л сока 1/2 ч. л. лимонной кислоты и закупорить.