ЧЕБУРЕКИ

4 ст. муки (объём стакана — 250 мл), + 1,3 стакана воды (320 мл), + 2 столовые ложки водки именно водка придаёт тесту пузырчатость, + 1 яйцо, + 2 ст. ложки растительного масла, + 0,5 чайной ложки соли.
Фарш: 700 г фарша (смешанный), + 350 г лука, + 1/3 стакана кефира + соль, + перец. + зелень и чеснок если любите.
Начинка 2: Сыр (потёртый), + зелень (петрушка и укроп), + и в каждый чебурек — тонкий ломтик помидора.
Вскипятить воду с солью и маслом. Немедленно заварить в ней полстакана муки, стараясь размешать комки, и дайте остыть.Затем добавить яйцо и водку, перемешать, постепенно добавляя муку, и вымесить тесто. Дать постоять 1 час.Разделите тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатайте в лепёшку толщиной 1 мм.
Фарш разложить тонким слоем на одной половине лепёшки, накрыть и слепить края.
Жарить чебуреки домашние в кастрюле или сковороде на хорошо разогретом масле с двух сторон, до золотисто-коричневого цвета.
#prosto__i__vkusno #рецепты #кулинария #вкусняшки #еда