ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД ИЗ КРЫЖОВНИКА С ЛИМОНОМ 🍋

По итогам вашего голосования сегодня поделимся рецептом мармелада 😋 Ставьте в закладки ✍ и не забывайте ❤️
Для получения мармелада используют разные загустители природного происхождения: пектин, агар-агар, желатин. Но в данном случае можно обойтись и без них, так как в крыжовнике присутствует достаточное количество пектина 👌
Ягоды нужно перебрать, удалить с каждой ягоды черешки и остатки соцветий. Затем промыть и выложить на тканевую салфетку для удаления влаги. Количество сахара можно регулировать по своему усмотрению, поскольку от этого ингредиента плотность мармелада не зависит 😉 Чтобы получить диетический продукт, треть сахара можно заменять медом или стевией ☝
Нам потребуется 👉
🔸Крыжовник – 1 кг
🔸Сахарный песок – 0,9 кг
🔸Лимон – 2 шт.
Правила приготовления 👇
1️⃣ Очищенные ягоды складываем в посуду с толстым дном, добавляем 2-3 ст.л. воды и ставим распариваться на медленном огне на 20 минут
2️⃣ Немного охлаждаем массу и перетираем в пюре с помощью блендера. Если мешаются косточки, то пропустите пюре через сито
3️⃣ Выжать сок из одного лимона, а с другого снять цедру
4️⃣ Добавить их в пюре. При желании можно добавить корицу или другие любимые специи
5️⃣ Варить еще полчаса на медленном огне при постоянном помешивании. Каплю мармелада положить на блюдце, если она не растечется, значит, десерт готов.
6️⃣ Чтобы мармелад быстрее остыл, кастрюлю поставить в холодную воду.
Перелить ягодную массу в формочки. Остывшую заготовку убрать в холодильник.
7️⃣ Застывшие фигурки обвалять в сахарной пудре и сложить в сухие банки с широкими горлышками. Накрыть пергаментной бумагой.
Хранить в холодильнике ❄️
Поделитесь какие заготовки из крыжовника делаете Вы? 😊
И да, приятного Вам аппетита 🤗
#мармелад #садоводам #мойсад #садовыйцентрмосква #рецептизкрыжовника #крыжовник #МастераСада #рецептмармелада #моялюбимаядача #дмитров #яхрома #дмитровскийрайон #дмитровка #домашниймармелад