Крем Пломбир: Яйца-2шт Сахар - 150гр Мука - 2ст ложки Сметана 25% - 350гр Ванильный сахар - 10гр Сливочное масло - 200-250гр Вареная сгущёнка/карамель - 150гр Кроме сливочного масла и варёной сгущёнки все смешать, перемешать и поставить на водяную баню. Перемешивая на маленьком огне довести до загустения, примерно 7-10минут, масса получится как манная каша. Накрыть пищевой пленкой «в контакт» и Дать полностью остыть. Сливочное масло комнатной температуры взбить, взбивая добавлять по столовой ложке заварной смеси. (ВАЖНО!!! Масло и заварная смесь должны быть одной-комнатной температуры) В конце добавляем варенку, Крем готов. Если убрать в холодильник на час, он станет плотнее. Если нужно покрыть торт, то конечно убираем в холодильник на часик-полтора.