Пончики🥯

Тесто:⠀
Молоко - 500 мл.⠀
Яйца - 2 шт.⠀
Масло сливочное или маргарин - 125гр.⠀
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.⠀
Соль - 1,5 ч.л.
Ванилин⠀
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)⠀
Вода тёплая - 0,5 ст.⠀
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.⠀
⠀
Приготовление:
Смешать молоко с водой, немного нагреть.⠀
Добавить весь сахар, дрожжи.⠀
Перемешать и дать дрожжам ожить (минут 15).⠀
Вот дрожжи ожили, так достаточно.⠀
Теперь добавляем яйцо.⠀
Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное).⠀
Соль.⠀
Ванилин.
Все тщательно взбиваем венчиком.⠀
⠀
Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой.⠀
⠀
Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки.
Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним.
Где то примерно 400 г муки.
Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.⠀
Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера (можно стаканом или рюмкой), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.⠀
⠀
Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.⠀
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.⠀
Готовые пончики выкладывайте на салфетки.⠀
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности.
Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку
Приятного аппетита !
#вкусноипросто
#кчаю
#пончики
#выпечка