Ах, лето! Время вкусных, хрустящих огурцов, которые так и просятся в банку! Но кто же захочет стоять у плиты и кипятить рассол в такую жару? Не волнуйтесь, дорогие мои, у меня есть для вас три проверенных временем рецепта, которые позволят вам насладиться солеными огурчиками, не тратя времени на кипячение.

Рецепт №1: Классический без кипячения

Для этого рецепта вам понадобятся:

1 кг свежих огурцов
1-2 зубчика чеснока
1 зонтик укропа
1 лист хрена
1-2 лавровых листа
1 чайная ложка черного перца горошком
2 столовые ложки соли
1 литр холодной воды
Шаг 1: Огурцы хорошо промойте, обрежьте кончики и, по желанию, сделайте несколько проколов зубочисткой.

Шаг 2: На дно чистой 3-литровой банки положите специи: укроп, хрен, чеснок, перец горошком и лавровый лист.

Шаг 3: Плотно уложите огурцы в банку.

Шаг 4: В отдельной емкости растворите соль в холодной воде.

Шаг 5: Залейте огурцы рассолом, чтобы он полностью покрыл их.

Шаг 6: Накройте банку капроновой крышкой и поставьте в прохладное место, например, в погреб или холодильник.

Рецепт №2: С уксусом и сахаром

Для этого рецепта вам понадобятся:

1 кг свежих огурцов
1-2 зубчика чеснока
1 зонтик укропа
1 лист хрена
1-2 лавровых листа
1 чайная ложка черного перца горошком
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка уксусной кислоты 9%
1 литр холодной воды
Шаг 1: Огурцы хорошо промойте, обрежьте кончики и, по желанию, сделайте несколько проколов зубочисткой.

Шаг 2: На дно чистой 3-литровой банки положите специи: укроп, хрен, чеснок, перец горошком и лавровый лист.

Шаг 3: Плотно уложите огурцы в банку.

Шаг 4: В отдельной емкости растворите соль и сахар в холодной воде, добавьте уксусную кислоту.

Шаг 5: Залейте огурцы рассолом, чтобы он полностью покрыл их.

Шаг 6: Накройте банку капроновой крышкой и поставьте в прохладное место, например, в погреб или холодильник.

Рецепт №3: С горчицей

Для этого рецепта вам понадобятся:

1 кг свежих огурцов
1-2 зубчика чеснока
1 зонтик укропа
1 лист хрена
1-2 лавровых листа
1 чайная ложка черного перца горошком
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка горчицы
1 литр холодной воды
Шаг 1: Огурцы хорошо промойте, обрежьте кончики и, по желанию, сделайте несколько проколов зубочисткой.

Шаг 2: На дно чистой 3-литровой банки положите специи: укроп, хрен, чеснок, перец горошком и лавровый лист.

Шаг 3: Плотно уложите огурцы в банку.

Шаг 4: В отдельной емкости растворите соль в холодной воде, добавьте горчицу.

Шаг 5: Залейте огурцы рассолом, чтобы он полностью покрыл их.

Шаг 6: Накройте банку капроновой крышкой и поставьте в прохладное место, например, в погреб или холодильник.

Важно!

Огурцы должны быть свежими и твердыми.
Банки перед использованием необходимо тщательно вымыть и простерилизовать.
Хранить заготовки лучше в прохладном месте.
Приятного аппетита!