Лосятина с клюквой.

Сутки вымачиваем мясо в воде.
Перед готовкой натираем перцем и солью по вкусу за час до духовки.
Упаковываем в рукав, добавляем клюквы, не жалея.
Первые пол часа 200 градусов в духовке
После, убавляем до 180 градусов и следим за клюквой. Не больше 1,5 часа в духовке и вытаскиваем на стол. Подавать под брусничный соусом, с любым гарниром (в моем случае салат из огурцов, черт, фетаксы и франц. горчицы)