В Турции его называют «гюльбешекер», варят его и болгарские хозяйки в знаменитой Долине роз. В арабских магазинчиках можно приобрести ароматную вытяжку из розовых лепестков, называемую розовой водой. Ее используют для ароматизации турецкого рахат-лукума, который так вкусен с черным кофе  . Входит розовая вода в состав классической халвы и иранского мороженого . В Англии ее вместе со свежими огурцами добавляют в освежающий крюшон.