Кофейные кексы с вишней.

Вишня - моя любимая ягода! А ещё я просто обожаю печь различные кексы! Сегодня совмещаю свою любовь и пристрастие в замечательных кофейных кексах с вишней. Уверена, что попробовав эти кексы хоть один раз, вы будете повторять их снова и снова, они того стоят! Очень нежные, ароматные и безумно вкусные!
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 240 г
Разрыхлитель - 10 г
Сахар - 150 г
Кофе растворимый - 2 ч.л.
Кипяток - 2 ст.л.
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 150 г
Вишня свежая - 100 г
Приготовление:
В глубокой миске взбить мягкое масло с сахаром.
Кофе залить кипятком, остудить и влить в масляную смесь.
Размешать массу и по одному добавить яйца.
Просеять в тесто муку и разрыхлитель.
Тесто получится как густая сметана.
В силиконовые формочки выложить по столовой ложке теста.
Из вишен предварительно удалить косточки и выложить на тесто по 3-4 ягоды, всё зависит от размера формочек.
Покрыть вишни оставшимся тестом.
Духовку нагреть до 180 градусов и печь кексы 25 минут.
Кофейные кексы с вишней готовы. Остудите, и можно наслаждаться вкуснейшей и ароматной выпечкой!
Приятного аппетита!