БАНАНОВЫЙ ПИРОГ 🍴

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 20 г сливочного масла, комнатной температуры
● 2 очень спелых банана
● 125 г размягченного сливочного масла
● 200 г коричневого сахара
● 3 яйца
● 190 г пшеничной муки
● 10 г разрыхлителя
● 45 г молотого фундука
● 1 спелый банан, пюрированный
Глазурь:
● 100 г коричневого сахара
● 25 мл воды
● 100 мл сливок
● 100 г горького шоколада
● Сливочное мороженое для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 160C.Смажьте сливочным маслом форму для запекания 20-24 см в диаметре.
Порежьте не крупно бананы.Растопите 20 г сливочного масла на сковороде, на среднем огне, до образования пены.Положите в сковороду половину бананов и тушите на медленном огне около 1 минуты. Сразу же сложите их в подготовленную форму. (У меня кексовая форма, объемом 2 литра). Тоже самое повторите с оставшимися бананами. Орехи фундука сложите в кофемолку. (У меня блендер) Смелите их в муку, не давая нагреваться. Взбейте 125 г сливочного масла и сахар в миске до бледного и кремового состояния.(У меня белый обычный сахар)Добавьте яйца по одному за раз, каждый раз хорошо взбивая.
Муку смешать с разрыхлителем. Затем примешайте муку с разрыхлителем и перемолотый орех за два приема. Банан я натерла на терке. Добавьте пюре банана и перемешайте вручную, что бы только объединить. (Я забыла и взбила миксером). Выложите тесто в форму поверх бананов и разровняйте.
Выпекайте в разогретой духовку 1 час или пока деревянная шпажка не будет выходить чистой.
Дайте остыть пирогу в форме в течении 10 минут, затем аккуратно переверните на тарелку. Если что-то прилипнет ко дну формы — аккуратно снимите и уложите на верх пирога.
Глазурь:
Смешайте сахар и воду в небольшой кастрюльке. Поставьте на огонь и дождитесь пока сахар не расплавится и не поменяет свой цвет на янтарный. В другом ковшике нагрейте сливки. Очень аккуратно влейте горячие сливки в карамель, перемешайте и снимите с огня. Добавьте в смесь поломанный на кусочки шоколад, мешайте пока он полностью не растворится. (Глазурь я не стала варить, растопила шоколад с раст. маслом и готово!) Полейте сливочной карамелью австралийский пирог и можно подавать к столу, украсив каждый кусочек шариком сливочного мороженого. (мороженого не нашлось)Пирог получился очень вкусным! Так что пеките, не пожалеете.