Крем-суп из тыквы покоряет своим вкусом.

И все благодаря запеченым овощам.
Ингредиенты:
маленькая тыква Хоккайдо с кожурой
красный перец
головка чеснока в шелухе (срезаем верх)
морковь
помидоры
2 луковицы в шелухе, разрезанные пополам
свежий розмарин и тимьян
соль, перец, прованские травы
2 -3 столовые ложки оливкового масла
200 мл сливок
750 мл овощного бульона
соль, перец, семена
половина маленького лимона
домашние чесночные гренки
Запекаем овощи при температуре 200° в режиме верхнего и нижнего нагрева около 40 минут (пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся)
После запекания у перца надо убрать кожуру. Тыкву чистить от кожуры не надо, Хоккайдо — это сорт, у которого кожура нежная, и ее можно спокойно есть. Также можно добавить запеченные помидоры, они добавят супу еще больше аромата. Кладем овощи в кастрюлю, заливаем бульоном, добавляем сливки, специи и лимонный сок.
Гренки:
Обжарьте любую булочку или хлеб на сковороде с добавлением масла и 2 измельченными зубчиками чеснока в в течение нескольких минут, пока они не станут хрустящими.
При подаче я добавил бекон и тыквенные семечки.