Предыдущая публикация
🥣 Борщ из щавеля — непривычно, но как же вкусно!
«Иногда стоит вспомнить старое, чтобы открыть для себя что-то по-настоящему новое» 🌿
Зелёный, ароматный, с лёгкой кислинкой и невероятной пользой — борщ из щавеля способен удивить и гурмана, и приверженца классики. Это не просто суп — это вкус весны и лета, тарелка бодрости, витаминов и кулинарной ностальгии.
Почему стоит попробовать?
Щавель — настоящий кладезь пользы:витамины A, C, E, K, магний, железо, калий, щавелевая кислота.
Помогает пищеварению, улучшает работу сердца и укрепляет иммунитет. Отлично утоляет голод, особенно в жару. Готовится из простых и доступных продуктов.«Бабушка добавляла в борщ из щавеля варёное яйцо и ложечку сметаны — до сих пор вспоминаю этот вкус с улыбкой»
Варианты на любой вкус:
Классический с мясом и яйцомСытный и ароматный — со свининой, ребрышками, щавелем, шпинатом и половинкой яйца в каждой тарелке. Настоящее удовольствие!
Ингредиенты:
Свинина (мякоть) — 500 г
Рёбрышки — 250 г
Свекла — 1 шт.
Картофель — 4–5 шт.
Морковь — 1 шт.
Корень петрушки — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелёный лук — 1 пучок
Щавель — 1 пучок
Шпинат — 1 пучок
Мука — 1 ст. л.
Варёные яйца — 2 шт.
Сметана — по вкусу
Сахар, уксус 3%, душистый перец, лавровый лист, соль, укроп
Приготовление:
Промойте рёбрышки, залейте водой, доведите до кипения. Снимите пену.
Добавьте куски свинины, варите до готовности (около 1,5 часов).
Мясо достаньте, нарежьте на порции. Бульон процедите.
Свеклу нарежьте соломкой, сбрызните уксусом, посыпьте сахаром и немного потушите с добавлением бульона.
Лук и корень петрушки нарежьте, обжарьте и смешайте с мукой.
В кипящий бульон добавьте картофель (брусочками), варите 10 минут.
Добавьте свеклу, обжаренные овощи, мелко нарезанные шпинат и щавель.
Добавьте лавровый лист, перец, соль. Варите до готовности.
Подавайте с половинкой варёного яйца, зеленью и сметаной.
Летний с редисом и сливкамиОсвежающий, лёгкий, с кукурузкой, капустой и сливочной нежностью. Прекрасный вариант для вегетарианцев!
Ингредиенты:
Вода — 2 л
Свекла — 1 шт.
Капуста (¼ кочана)
Консервированная кукуруза — 300 г
Щавель — 200 г
Редис с ботвой — 2 пучка
Зелёный лук — 6 шт.
Сливки — 1 стакан
Соль, перец, укроп
Приготовление:
Нарежьте свеклу, капусту, щавель, редис и зелёный лук соломкой.
Залейте часть овощей кипящей водой (чтобы покрывало), тушите 6–7 минут.
Снимите с огня, остудите.
Добавьте оставшуюся холодную воду, сливки, кукурузу. Посолите, поперчите.
Подавайте холодным, посыпав укропом. Прекрасен в жару!
Витаминный с крапивой и томатомНемного томатной пасты, пюре из крапивы, корнеплоды, рис — и у вас тарелка здоровья и вкуса!
Ингредиенты:
Картофель — 1 шт.
Щавель — 1 пучок
Крапива — 1 пучок
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Рис — 10 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Маргарин — 10 г
Мясной бульон — 220 мл
Варёное яйцо — 1 шт.
Лавровый лист, перец, соль
Сметана — по вкусу
Приготовление:
Крапиву обдайте кипятком, измельчите в пюре.
Вскипятите бульон, добавьте крапивное пюре.
Нарежьте картофель кубиками, щавель — соломкой.
В бульон добавьте картофель, рис, щавель. Варите 10 минут.
Лук и морковь обжарьте с томатной пастой, добавьте в суп.
В конце — лавровый лист, соль и перец.
Подавайте с нарезанным яйцом и сметаной.
Помните: несмотря на всю пользу щавеля, употреблять его слишком часто не стоит — щавелевая кислота может накапливаться в организме. Всё хорошо в меру!
А вы пробовали борщ из щавеля?
У вас есть свой вариант рецепта?
Какую зелень добавляете вы? Готовите на мясном или овощном бульоне?
Нажмите сердечко, если любите борщ
Поделитесь постом — вдруг кто-то ищет, чем удивить домашних
Присоединяйтесь к нашей группе — делимся только проверенными рецептами
Напишите своё мнение — нам важно, чтобы вы чувствовали себя здесь как дома
Следующая публикация
Комментарии 88
ни разу не ела такое, а вы так вкусно описали содержимое