Бездрожжевое тесто, которое покорило всех

Это тесто — настоящая находка! Мягкое, воздушное и идеальное для самых разных блюд. Стоп дрожжам! Сегодня предлагаю вам шикарный рецепт бездрожжевого теста. Я готовила из него пиццу, пирожки с картошкой, беляши с мясом и даже пончики с шоколадом.

Ингредиенты:
- 200 мл теплого кефира
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- Щепотка соли
- 11 столовых ложек муки
- 1 пакетик разрыхлителя (10-12 г)
- 3 столовые ложки оливкового масла (или 50 мл любого растительного масла)

Приготовление:
1. В миске смешайте теплый кефир, яйцо, сахар и соль. Тщательно перемешайте.
2. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, замешивая тесто до однородной консистенции.
3. Когда тесто соберется в комок, влейте масло и снова вымесите.
4. Оставьте тесто на 30 минут — за это время оно станет более эластичным.
5. После отдыха тесто готово для приготовления пирожков, беляшей, пиццы и пончиков.

Советы и рекомендации:
- Используйте теплый, но не горячий кефир — это способствует лучшему поднятию теста.
- Для еще более воздушной текстуры просейте муку перед добавлением.
- Если планируете готовить соленую выпечку (например, пиццу или беляши), уменьшите количество сахара до ½ чайной ложки.
- При жарке в масле поддерживайте средний огонь, чтобы тесто хорошо пропеклось и не впитало много жира.
- Для выпечки предварительно разогрейте духовку до 180-190°C и выпекайте в течение 15-20 минут, в зависимости от размера изделий.

Это тесто действительно универсальное и вкусное! Обязательно попробуйте приготовить, и делитесь своими впечатлениями!