Преподобный Иосиф Волоцкий.

"Если что и писано в уставах, что инокам разрешается пить вино, и имелось вино в монастырях, в русской земле - другой обычай и другой закон. А что повелевают святые отцы - и пить по чаше, или по две, или по три, то этого и слышать не хотим. Не подобает нам иметь в обители пития, от которого бывает пьянство".