Правильно приготовленные макароны — не слипшиеся, упругие, ароматные, сытные и очень вкусные.

Поделимся несколькими секретами идеальной пасты:
1. Правильно рассчитайте количество воды. Паста любит свободу, поэтому для её приготовления используйте большую кастрюлю. Выбор объема кастрюли рассчитывается из следующей пропорции: 100 граммов сухих макарон на 1 литр воды.
2. Какие бы вы макароны ни выбрали, варить их следует только в кипящей воде. Иначе вы рискуете получить слипшуюся массу без вкуса и пользы.
3. Солите воду до того, как положить в неё макароны. Правильная пропорция соли: 10 граммов на 1 литр воды.
4. Добавляйте ложку оливкового масла в кастрюлю и не накрывайте крышкой в процессе варки, так макароны не слипнутся.
5. Когда ваши макароны готовы, не забудьте оставить немного воды, в которой они варились. Если макароны вдруг получились слишком сухими или подливка очень густой, то эту воду можно добавить для улучшения вкуса и внешнего вида.
6. Среднее время варки макарон — 10 минут, но может отличаться в зависимости от их формы и толщины. Например, капеллини варятся всего 4 минуты, а лазанки - целых 18. Поэтому всегда обращайте внимание на упаковку.
Поделитесь в комментариях, какие лайфхаки в приготовлении макарон вы знаете?