🍲ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ СУП С НУТОМ И КРЕВЕТКАМИ

Ингредиенты:
◾️100 гр сухого нута (или 200 гр свежего)
◾️500 гр тыквы
◾️1 зубчик чеснока
◾️6 очищенных тигровых креветок
◾️соль по вкусу
Для песто:
◾️5 веточек кинзы
◾️1 зубчик чеснока
◾️50 мл оливкового масла
◾️1 ч л лимонного сока
◾️1 ч л кедровых орехов
◾️1 ч л тертого пармезана
◾️1/2 ч л сахара
◾️1/2 ч л соли
Приготовление:
1️⃣Сухой нут залейте кипятком и замочите на 12-20 часов. Разбухший нут промойте, залейте 1 л кипятка и варите 20 минут. Добавьте очищенную от кожуры и семян произвольно нарезанную тыкву и чеснок. Варите еще 20 минут.
2️⃣Пюрируйте суп блендером до однородности, протрите через сито и посолите. Креветки обжарьте по 1 минуте с каждой стороны в 1 ст л оливкового масла, посолите.
3️⃣Приготовьте песто: измельчите все ингредиенты в блендере.
4️⃣Разлейте суп по тарелкам, положите креветки, полейте соусом песто.
Приятного аппетита!