Женские хитрости

♨️ Вот такие ватрушки я сделала за полчаса вместе с выпечкой! А какие они нежные и воздушные! Булочки из дрожжевого теста и «рядом не стояли»! К тому же, это выпечка намного полезнее, чем выпечка с использованием дрожжей! С недавних пор это тесто стало моим самым любимым, ведь из него можно делать и сладкую, и несладкую выпечку. Я из такого теста делаю пиццу, лепёшки с сыром, пирожки несладкой или сладкой начинкой в духовке, или вот такие ватрушки! На приготовление теста я потратила не более 10 минут, формовка ватрушек заняла 5– 7 минут, и 15 минут они выпекались в духовке. Всё! Я нисколько не преувеличивала, когда говорила что на «всё про всё» уйдёт не более получаса. Творожное тесто без дрожжей для пиццы, ватрушек, булочек, пирожков, лепешек. ✅ Ингредиенты: Творог мягкий, не сухой (у меня базарный) - 200 гр Яйцо куриное - 1 шт Соль - 0,5 ч.л Сахар - 1 ч.л Масло растительное рафинированное - 2 ст.л Сода - 0,5 ч.л Лимонный сок - 1 ч.л Сметана жирностью (айран) 15% - 2 ст.л Мука высшего сорта - 200 гр ✅ Приготовление: 1. К мягкому творогу добавить яйцо, соль, сметану (айран) и сахар. 2. Влить 2 столовые ложки растительного масла, тщательно перемешать (растереть) ложкой, добавить соду, погашенную лимонным соком, и всыпать муку. 3. Замесить мягкое, очень нежное, но плотное тесто. Прикрыть его плёнкой и оставить при комнатной температуре на 5 минут. Это тесто можно хранить в холодильнике несколько дней, и готовить из него понемногу, чтобы была свежая выпечка. 4. Далее из творожного бездрожжевого теста можно готовить что угодно. Я сделала сладкие ватрушки. Разделила тесто на порционные кусочки (сразу использовала всего 1/3 часть теста). Раскатала каждый кусочек в тонкую длинную лепёшку которую сверху посыпала сахаром. По длинной стороне лепёшки свернула тесто, чтобы получилось три слоя. Сделала разрез посередине. Вывернуло тесто как на хворост. 5. Выкладываем ватрушки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем ватрушки при температуре 200° в течение 10—15 минут, тесто очень сильно поднимается при выпечке. Конвекцию я включала.

Пеку этот пирог, пока закипает чайник! Миксер даже не достаю — всё смешала венчиком за 5 минут и в духовку. Пирог получается мягким, сочным, с аппетитной хрустящей корочкой и любимым джемом внутри! 🥧✨ Настоящая выручалочка, когда хочется чего-то вкусненького к чаю без всяких заморочек. Что я беру: Для теста: • Яйца — 2 шт. • Сахар — 150 г • Ванильный сахар — 1 пакетик • Соль — щепотка • Растительное масло (без запаха) — 100 г • Молоко — 100 г • Мука — 230 г • Разрыхлитель — 1,5 ч. л. • Густой джем или варенье (у меня апельсиново-абрикосовый) — пару ложек Для хрустящей крошки: • Сливочное масло (размягченное) — 20-30 г • Сахар — 3 ст. л. • Мука — 4-5 ст. л. Как я готовлю: Замешиваю тесто: В миску разбиваю яйца, добавляю сахар, ванильный сахар, щепотку соли, растительное масло и молоко. Всё просто перемешиваю венчиком до однородности. Просеиваю муку с разрыхлителем и снова перемешиваю. Тесто готово! Делаю крошку: В отдельной мисочке смешиваю немного размягченного сливочного масла, сахар и муку. Ложкой быстро перетираю в мелкую крошку — даже руки марать не нужно. Собираю пирог: Выливаю тесто в форму (у меня 22 см). Сверху ложкой «островками» выкладываю густой джем, а затем всё щедро посыпаю сладкой крошкой. Выпекаю: Отправляю в разогретую до 180°C духовку примерно на 25–30 минут. Завариваю свежий чай и подаю к столу! А на следующий день этот пирог становится ещё вкуснее и нежнее.

Обязательно цените то что имеете!

Ленивые беляши 📖 Ингредиенты: - Фарш - 500 г. - Лук - 2 шт. - Яйцо - 2 шт. - Мука - 320 г. - Кефир - 400 мл. - Соль, перец - по вкусу - Сода - 1 ч. л. - Раст. масло - 50 мл. Сахар - 1/2 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Лук натрите на крупной тёрке или измельчите с помощью блендера. Смешайте с фаршем, добавьте соль и перец по вкусу. 2. Яйца взбейте венчиком с сахаром, чайной ложкой соли и кефиром комнатной температуры. Муку просейте и смешайте с содой. 3. Влейте жидкие ингредиенты к муке, взбейте венчиком до однородности. 4. В сковороде разогрейте немного масла. Столовой ложкой выложите несколько небольших порций теста, сверху добавьте 1–2 чайные ложки мясной начинки. 5. Поверх фарша вылейте ещё по столовой ложке теста, чтобы оно закрыло начинку. Накройте сковороду крышкой, жарьте беляши на небольшом огне 2–3 минуты. 6. Затем переверните и готовьте ещё 3–4 минуты под крышкой. Таким же способом пожарьте остальные беляши, периодически подливая в сковороду масло.

Пирог с клубникой и сметанной заливкой 🍓😍 📌Ингредиенты : Тесто: -200 г муки -100 г сливочного масла - ст. л. сахара -1 яйцо 📌Начинка: -300 г сметаны -130 г сахара -10 г ванильного сахара -3 яйца -3 ст. л. муки -500 г клубники (свежей или размороженной) Для теста муку всыпать в глубокую миску, добавить сливочное масло, нарезанное кубиками. Рукой размять масло с мукой, пока ингредиенты слегка не соединяться. Добавить яйцо и сахар. Перемешать и замесить тесто. Скатать из теста шар, обернуть его в пищевую пленку или положить в пакет и отправить на 30 минут в холодильник. Для крема смешать сметану, сахар, ванильный сахар, муку и все перемешать. Добавить яйца. Слегка взбить массу миксером или венчиком. Клубнику нарезать пополам или четвертинками. Если ягоды замороженные - то их необходимо разморозить и дать им стечь. Тесто выложить в разъемную форму, сформировать дно и бортики. Наколоть дно вилкой. Выложить в форму ягоды. Залить сметанной заливкой. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности, около 40 минут, затем пирог полностью остудить. Лучше дать постоять в холодильнике еще пару часов, иначе при разрезании может развалиться.

Домашние бургеры с грибами ингредиенты: Говяжий фарш - 250 г Булочка для гамбургеров - 4 штуки Помидор - 1 штука Сыр чеддер - 4 куска Огурцы - 1 штука Репчатый лук - ¼ штуки Майонез - 5 столовых ложек Свежие шампиньоны - 6 штук Горчица - 1 столовая ложка Кетчуп - 3 столовые ложки Соль, молотый черный перец - по вкусу приготовление: Лук режем на мелкие кусочки и обжариваем до золотистости. Добавляем нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны. Жарим до золотистой корочки. Выкладываем в миску смешиваем с майонезом и горчицей (оставив немного майонеза и горчицы для смазывания булочки). Хорошо перемешиваем. Фарш солим, перчим и хорошо отбиваем в миске. Формируем из фарша 4 плоские, тоненькие котлетки. Обжариваем на хорошо разогретой сковородке в минимальном количестве масла, прижимая котлетки лопаткой, чтобы они не поднялись. Как только на 1-й стороне котлеты появится коричневая корочка, переворачиваем и продолжаем обжаривать, прижимая лопаткой, пока не зарумяниться вторая сторона. Когда котлеты зарумянились, снимаем сковородку с огня, кидаем на каждую котлету по куску сыра и накрываем крышкой. Так сыр расплавится к моменту собирания бургера. Булки слегка поджариваем в тостере, духовке или на гриле. Крупный помидор нарезаем кольцами поперек. Из расчета 1 колечко — 1 бургер. Огурец режем кружочками (3–4 кружочка на каждый бургер). Нижнюю булочку смазываем майонезом с горчицей, сверху выкладываем огурцы, затем котлету с сыром, затем грибную смесь, помидор и смазанную кетчупом верхнюю булочку. Повторить для каждого бургера. Подавать на стол сразу по приготовлению. Приятного аппетита!

ЭЛЕШ Тесто бездрожжевое, хрустящее, вкусное. Рецепт найден на просторах интернета, никогда не подводит Для теста: 🔹Яйца – 2 шт. 🔹Сметана – 5 ст. л. 🔹Подсолнечное масло - 5 ст. л. 🔹Сливочное масло - 5 ст. л. 🔹Вода - 3 ст. л. 🔹Соль - 1 ч. л. 🔹Сахарный песок - 1 ч. л. 🔹Разрыхлитель - 1 ч. л. 🔹Мука – точно не скажу, сколько тесто само возьмет Начинка: 🔸Куриные бедрышки ( у меня были 4 шт) либо готовое филе, тут по вкусу. 🔸Картофель - 6-7 шт. 🔸Лук репчатый - 2 шт. 🔸Соль, перец по вкусу. 🔸Сливочное масло по пол чайной ложки в каждый элеш. ПРОЦЕСС: Для теста необходимо смешать растопленное сливочное масло (остывшее), растительное масло, яйца, воду, сметану, соль и сахар. Перемешаем. Добавим немного муки и разрыхлитель. Месим тесто добавляя муку. Тесто отдыхает. Готовим начинку. Ну тут все понятно. Далее лепим элеши и выпекаем в духовке примерно 50 минут до румяной корочки. После приготовления смазать элеши сливочным или подсолнечным маслом ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

ПЫШНЫЕ КАПКЕЙКИ С ГОЛУБИКОЙ Инредиенты: Молоко — 375 мл. Яйцо — 1 шт. Мука — 320 гр. Сода — 1 ч.л. Разрыхлитель — 1 ч.л. Сахар — 85 гр. Сливочное масло — 20 гр. Голубика — 100 гр. Приготовление: 1. Для начала растопите 20 грамм сливочного масла в микроволновке (просто 20 секунд погрейте). 2.Затем в глубокой чаше смешайте молоко и яйцо, хорошо, венчиком. 3.Затем добавьте муку, сахар, соду и разрыхлитель (можно использовать самоподнимающуюся муку, убрав разрыхлитель). Тесто должно получится очень густым. Здесь всё зависит от жирности молока и размера яйца, поэтому если тесто не нравится, добавьте муку или ещё молоко. 4.Поставьте сковороду на средний огонь и смажьте кисточкой с растопленным маслом. 5.Выкладывайте тесто по столовой ложке на сковороду. Обжаривайте до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки. В этот момент кладу пару ягод на блинчики, придавливая. Можно добавить ягоду в тесто, но тогда её распределение будет не таким контролируемым. А если вы готовите завтрак детям — вообще здорово выкладывать ягодками рожицы или что-то в этом духе. Любимым можно выложить сердечко. И сразу переворачиваете панкейк. Обжариваете со второй стороны ещё 2 минуты. 6.Вы можете использовать любые ягоды и даже цукаты. Но помните одну вещь, при термическом воздействии некоторые ягоды просто плывут и превращаются в соус. Голубика же довольно мясистая и упругая ягода, поэтому и после обжарки панкейка она будет держать форму, что и эстетически и тактильно приятнее, согласитесь. 7.Подавать их можно с чем угодно. Мне нравится совмещение текстур. Например, тёплый сладкий мёд с холодной кисловатой сметаной. Классика — посыпать панкейки сахарной пудрой. А посмотрите, какие они красивые внутри! И никакого жира, как у привычных нам оладий.

ВОСЕМЬ УПРАЖНЕНИЙ ПРОТИВ ШЕЙНОГО ОСТЕОХОНДРОЗА ⠀ Первые проявления шейного остеохондроза — боли в спине, головные боли, головокружение, "мушки" в глазах, ухудшение слуха или шумы, а также покачивание при ходьбе в результате нарушения координации. Чтобы этого не случилось, предлагаем нехитрые упражнения, которые помогут вам победить остеохондроз и сберечь здоровье. ⠀ 1. Подбородок опустите к шее. Поверните голову сначала 5 раз вправо, а затем 5 раз влево. ⠀ 2. Чуть-чуть приподнимите подбородок. Опять поверните голову вправо 5 раз, потом влево 5 раз. ⠀ 3. Наклоните голову вправо, пытаясь достать ухом плечо — 5 раз, затем влево 5 раз. ⠀ 4. Голова прямо. Преодолевая сопротивление напряженных мышц шеи, прижать подбородок к яремной ямке. Макушка головы при этом тянется вверх. ⠀ 5. Надавите лбом на ладонь и напрягите мышцы шеи. Упражнение выполните 3 раза по 7 секунд.. ⠀ 6. Напрягая мышцы шеи, надавите левым виском на левую ладонь (3 раза по 7 секунд). А теперь правым виском надавите на правую ладонь (3 раза по 7 секунд). ⠀ 7. Подбородок прямо, руки на затылок. Надавить затылком на руки 3 раза по 7 секунд. ⠀ 8. Руки, соединенные в пальцах, подвести под подбородок. Надавить подбородком на руки 3 раза по 7 секунд. Проверенные упражнения! Лично мне помогают! А кто знает, какие травки могут помочь при шейном остеохондрозе? Потому как голова очень болит. Работа сидячая.