Облепиха с сахаром без варки — рецепт «холодного варенья».

Облепиха — настоящий кладезь витаминов. Но при варке часть их теряется. Чтобы сохранить максимум пользы, лучше приготовить «холодное варенье» без термической обработки. Это мой любимый способ заготовки: просто, быстро и полезно! Почему именно без варки
Сохраняются витамины С, Е и каротиноиды. Ягоды остаются свежими и ароматными. Заготовка хранится до весны в холодильнике или погребе.
=========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ:

свежая облепиха — 1 кг;
сахар — 1,2–1,5 кг.

Вариант с мёдом
облепиха — 1 кг;
мёд — 0,8–1 кг.
=========================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Пропорция: 1 часть ягод + 1,2–1,5 части сахара. Чем больше сахара, тем дольше хранение. Ягоды перебрать, промыть и обсушить. Измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

2. Перемешать с сахаром до растворения кристаллов. Разложить по сухим банкам, оставив немного места до крышки. Хранить в холодильнике при +2…+6 °C. Если хотите сделать заготовку максимально полезной, замените сахар мёдом.

3. Вариант с мёдом. Пропорция: 1 часть ягод + примерно 1 часть мёда.
Ягоды перебрать и измельчить. Смешать с мёдом до однородной массы.
Разложить по банкам и хранить в холодильнике. Такой вариант хранится меньше — обычно 3–4 месяца, зато вкус получается мягче, а польза выше.

4. Использовать можно по разному: добавлять в чай вместо лимона;
смешивать с тёплой водой и мёдом — витаминный напиток; по ложке в сезон простуд — отличная профилактика; как начинку для пирогов и добавку к соусам.

5. Облепиха без варки — это простая заготовка, которая поможет укрепить иммунитет всей семьи. Я всегда делаю несколько баночек и с сахаром, и с мёдом. А вы пробовали готовить «холодное варенье»?

#консервация #Вареньеизоблепихи #безварки #варенье #сахар #кухня #кулинария #заготовки #вкусно #назиму #облепиха #холодноеваренье

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics
И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!