"Тещин язык" из баклажанов с помидорами и чесноком.

Блюда из баклажанов часто имеют запоминающиеся яркие названия. К примеру, «Тещин язык». Сегодня готовим известную закуску из баклажанов с интересным названием. Добавление чеснока, зелени и оливкового масла придаёт блюду средиземноморские нотки и делает его ещё более полезным. Закуска всех времён и народов) вкуснейшая... Обязательно приготовьте этот "тещин язык" из жареных баклажанов с чесноком и помидорами. Эта закуска такая вкусная, что ее съедают первой.
==========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны — 3 шт. (примерно 600 г)
Помидоры — 4 шт. (400 г)
Чеснок — 3 зубчика (15 г)
Растительное масло — 3 столовые ложки (45 мл)
Уксус 9% — 1 столовая ложка (15 мл)
Соль — по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп) — для украшения (30 г)
==========================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовка баклажанов: Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать вдоль на тонкие ломтики (около 0.5 см толщиной). Слегка посолить каждый ломтик и оставить на 20 минут, чтобы баклажаны пустили сок и избавились от горечи.

2. Жарка баклажанов: На сковороде разогреть растительное масло и обжарить ломтики баклажанов с обеих сторон до золотистого цвета. После обжаривания выложить их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

3. Подготовка помидоров, чеснока:и сборка закуски: Помидоры нарезать тонкими кружками. Чеснок измельчить или пропустить через чеснокодавилку. На каждый ломтик баклажана выложить кружок помидора, сверху добавить измельчённый чеснок. Скатать баклажаны с начинкой в рулетики.

4. Заправка и подача: Рулетики уложить в блюдо, полить уксусом и посыпать свежей зеленью. Дать блюду настояться в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей.

Рекомендации:
1. Обработка баклажанов: Перед жаркой обязательно дайте баклажанам постоять, посоленными, чтобы ушла горечь.
2. Жарка: Чтобы баклажаны не впитали много масла, жарьте их на сильно разогретой сковороде.
3. Уксус: Уксус можно заменить лимонным соком для более мягкого вкуса.
4. Сервировка: Эту закуску можно подать как самостоятельное блюдо или как добавку к основным блюдам.

#второе #овощи #баклажаны #кулинария #закуски #рулетикиизбаклажан
#необычныерецепты #вкусно #помидоры,#обед #жареныебаклажаны #специи #зелень #ужин #чеснок

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics
И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!