Легенда французской кухни – луковый суп.

Французский луковый суп, один из наиболее известных кулинарных символов Франции, имеет долгую и давнюю историю. Его происхождение можно проследить от Римской империи, когда простые блюда из лука и бульона готовили в домашних условиях. Однако именно в Средние века луковый суп стал популярным среди крестьян, которые использовали доступные продукты своих хозяйств для создания сытного и питательного блюда для своих больших семей.
Суп приобрел свою современную форму в XVIII веке, когда к нему начали добавлять грюйер и поджаренный хлеб, что превратило его в настоящий деликатес. В это время французы стали уделять больше внимания гастрономии, и луковый суп занял достойное место на столах благородных кругов. Современные варианты имеют богатый вкус и аромат, что делает это блюдо любимым как среди гурманов, так и среди простых людей по всему миру.
===========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ

500 гр - репчатого лука, который при медленном обжаривании приобретает глубокий цвет карамели;
50 гр - сливочного масла, добавляющее бархатистую текстуру;
1 л - куриного или говяжьего бульона, способствующего насыщенности;
200 мл - белого сухого вина, которое придаст легкую кислинку;
150 гр - тёртого сыра, чаще всего берут грюйер или эмменталер, обеспечивающих аппетитную корочку;
1 шт - французский багет, нарезанный на ломтики, который станет идеальной основой для сочетающегося с супом сыра.
=========================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Соблюдая этот список, каждый сможет воспроизвести классическую версию французского лукового супа, погружая себя в ароматный мир кулинарных наслаждений. Начните с выбора качественного лука — лучше всего подойдут шалот или сладкий (но и с обычным репчатым будет вкусно).

2. Нарежьте его тонкими полукольцами и обжарьте на оливковом масле до карамелизации. Этот процесс займет около 30 минут, но терпение вознаградит вас богатым, глубоким вкусом. Затем добавьте немного белого вина, и дайте ему выпариться, чтобы усилить аромат.

3. После этого введите бульон — он придаст супу насыщенность. Доведите до кипения и оставьте на медленном огне на 20 минут. Не забудьте добавить свежий тимьян и лавровый лист для аромата.
Подавайте суп горячим, украсив его подсушенным кусочком хлеба и обильно посыпав тертым сыром.

4. Разместите готовый суп под грилем до появления золотистой корочки. Этот суп — не просто еда, а согревающее воспоминание о уютных вечерах в кафе Парижа. Поделитесь им с близкими, и он превратится в настоящий праздник! В наше время суп подают порционно

5. Французский луковый суп — это изысканное блюдо. В его основе лежат всего несколько ингредиентов, но каждый из них играет ключевую роль в создании глубокого и насыщенного вкуса. Французский луковый суп — это настоящее кулинарное произведение искусства, которое согревает душу и радует вкусовые рецепторы.

#супы #Луковыйсуп #первое #кулинария #вкусно #супссыром #кухня #еда #специи #белоевино #сыр #овощи #лук #бульон #горячее #масло #гренки #быстрыйсуп

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics
И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!