Предыдущая публикация
Белорусская мачанка.
Мачанка – традиционное белорусское и украинское блюдо из мяса или молока. Готовят её обычно как закуску к блинам или драникам Мачанка может быть нежная и сливочная, а может быть наваристая и питательная – каждый найдёт вариант себе по вкусу. Стоит попробовать всё и выбрать любимый вариант.============================================================
Мачанка на молоке
============================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
200 мл молока;
200 мл сметаны;
1 репчатый лук;
2 зубчика чеснока;
2 ст. л. муки;
⅓ ч. л. сахара;
2. ст. л. растительного масла;
соль по вкусу.
========================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics
И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!
И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!
1. Мелко порежьте чеснок и крупными перьями – лук. Разогрейте сковороду с растительным маслом, в неё отправьте лук вместе с сахаром и жарьте до золотистой корочки.
2. Затем добавьте в сковороду чеснок и ещё немного помешайте, дайте ингредиентам пожариться. Потом убавьте огонь, чтобы ничего не подгорело, и отвлекитесь на муку.
3. Муку перемешайте с молоком, делать это удобнее всего венчиком, чтобы не образовывались комочки. Когда мука растворится в молоке, готовую смесь влейте в сковороду к луку, потушите 5 мин.
4. Затем добавьте сметану. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте мачанку – дайте ей постоять 15–20 мин, и подавайте к столу.
============================================================
Мачанка с грибами
============================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стакана шампиньонов;
1 репчатый лук;
50 г сушёных грибов;
3 ст. л. сметаны 20%;
2,5 ст. л. муки;
1 стакан воды;
2 ст. л. растительного масла.
========================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
2. Затем добавьте в сковороду чеснок и ещё немного помешайте, дайте ингредиентам пожариться. Потом убавьте огонь, чтобы ничего не подгорело, и отвлекитесь на муку.
3. Муку перемешайте с молоком, делать это удобнее всего венчиком, чтобы не образовывались комочки. Когда мука растворится в молоке, готовую смесь влейте в сковороду к луку, потушите 5 мин.
4. Затем добавьте сметану. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте мачанку – дайте ей постоять 15–20 мин, и подавайте к столу.
============================================================
Мачанка с грибами
============================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стакана шампиньонов;
1 репчатый лук;
50 г сушёных грибов;
3 ст. л. сметаны 20%;
2,5 ст. л. муки;
1 стакан воды;
2 ст. л. растительного масла.
========================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Замочите сушёные грибы в тёплой воде на 1–1,5 ч. Вскипятите воду и варите грибы 25 мин. Тем временем разогрейте в сковороде растительное масло, поджарьте мелко нарезанный лук.
2. Когда лук станет золотистым, отправьте в ту же сковороду шампиньоны и влейте воду. Нарежьте на мелкие кусочки сушёные грибы, добавьте их к шампиньонам. Потушите всё вместе около 7 мин, затем добавьте сметану и томите ещё 2 мин на среднем огне
3. А потом постепенно, небольшими порциями добавляйте муку, важно постоянно помешивать, чтобы мука не скомкалась. Готовьте мачанку, пока не растворится мука.
=========================================================
Мачанка с рёбрышками и колбасками
=========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г свиных рёбрышек;
400 г деревенских колбасок;
1 репчатый лук;
3 зубчика чеснока;
½ ч. л. тмина;
2 ст. л. муки;
40 г сливочного масла;
соль, перец по вкусу.
========================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Разделите рёбрышки, отправьте на сухую сковороду и обжарьте с каждой стороны на сильном огне. Затем положите рёбра в кастрюлю и влейте воду – так, чтобы она сильно превышала уровень рёбер.
2. Добавьте лавровый лист, посолите по вкусу и доведите на сильном огне до кипения. Затем убавьте огонь и варите ещё примерно 20 мин. Во время варки будут образовываться пенки, не забывайте их снимать.
3. К рёбрышкам добавьте колбаски, их надо заранее проколоть, варите ещё 20 мин. На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук со сливочным маслом около 5 мин, потом добавьте к луку мелко порубленный чеснок и тмин.
4. Продолжая помешивать, жарьте ещё 1 мин, а затем добавьте муку, жарьте ещё 2 мин, не переставая перемешивать ингредиенты. Медленно влейте 1 л бульона из-под рёбрышек, доведите смесь до кипения.
5. Готовые колбаски порежьте на несколько частей, добавьте их и рёбрышки в соус. Сковороду накройте крышкой и томите на медленном огне около 10 мин.
Полезные советы
1. Вы можете сами регулировать густоту мачанки по своему вкусу – она зависит от соотношения количества добавленной муки и жидких ингредиентов. Вкусно будет в любом случае.
2. Хотя обычно мачанку подают с блинами, попробуйте и другие варианты закуски, например, с жареными овощами или с пшеничной лепёшкой.
3. Попробуйте сделать мачанку самостоятельным блюдом – для этого добавьте в неё жареный или печёный картофель, капусту и свежую зелень. А вы когда-нибудь пробовали мачанку?
#второе #Мачанка #мясноеблюдо #побелорусски #свинина #блины
#специи #всковороде #ужин #быстрыйрецепт #готовимдома #зелень
#колбаса #шпик #лук #мясо #кулинария #ребрышки #закуски
2. Когда лук станет золотистым, отправьте в ту же сковороду шампиньоны и влейте воду. Нарежьте на мелкие кусочки сушёные грибы, добавьте их к шампиньонам. Потушите всё вместе около 7 мин, затем добавьте сметану и томите ещё 2 мин на среднем огне
3. А потом постепенно, небольшими порциями добавляйте муку, важно постоянно помешивать, чтобы мука не скомкалась. Готовьте мачанку, пока не растворится мука.
=========================================================
Мачанка с рёбрышками и колбасками
=========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г свиных рёбрышек;
400 г деревенских колбасок;
1 репчатый лук;
3 зубчика чеснока;
½ ч. л. тмина;
2 ст. л. муки;
40 г сливочного масла;
соль, перец по вкусу.
========================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Разделите рёбрышки, отправьте на сухую сковороду и обжарьте с каждой стороны на сильном огне. Затем положите рёбра в кастрюлю и влейте воду – так, чтобы она сильно превышала уровень рёбер.
2. Добавьте лавровый лист, посолите по вкусу и доведите на сильном огне до кипения. Затем убавьте огонь и варите ещё примерно 20 мин. Во время варки будут образовываться пенки, не забывайте их снимать.
3. К рёбрышкам добавьте колбаски, их надо заранее проколоть, варите ещё 20 мин. На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук со сливочным маслом около 5 мин, потом добавьте к луку мелко порубленный чеснок и тмин.
4. Продолжая помешивать, жарьте ещё 1 мин, а затем добавьте муку, жарьте ещё 2 мин, не переставая перемешивать ингредиенты. Медленно влейте 1 л бульона из-под рёбрышек, доведите смесь до кипения.
5. Готовые колбаски порежьте на несколько частей, добавьте их и рёбрышки в соус. Сковороду накройте крышкой и томите на медленном огне около 10 мин.
Полезные советы
1. Вы можете сами регулировать густоту мачанки по своему вкусу – она зависит от соотношения количества добавленной муки и жидких ингредиентов. Вкусно будет в любом случае.
2. Хотя обычно мачанку подают с блинами, попробуйте и другие варианты закуски, например, с жареными овощами или с пшеничной лепёшкой.
3. Попробуйте сделать мачанку самостоятельным блюдом – для этого добавьте в неё жареный или печёный картофель, капусту и свежую зелень. А вы когда-нибудь пробовали мачанку?
#второе #Мачанка #мясноеблюдо #побелорусски #свинина #блины
#специи #всковороде #ужин #быстрыйрецепт #готовимдома #зелень
#колбаса #шпик #лук #мясо #кулинария #ребрышки #закуски
Следующая публикация
Нет комментариев